Papa Sour: Nuevo trago deleita a todo publico

A disfrutar del Papa Sour

Ministro de Defensa, Daniel Mora disfrutando del Papa Sour

Por: Leyla Palomino Torres

A vísperas de celebrarse el día del pisco sour,  se presentó en la feria Expo Sabor Cebiche Perú 2011  el papa sour.

Los ingredientes como la papa tipo cala, de un color violeta intenso y un sabor casi dulce y el tradicional  pisco, fueron fundamentales para poder preparar este trago que espera ser el engreído  de esta feria de sabores.

El papa sour  se abre paso entre las propuestas culinarias  como otra  forma de consumir nuestra emblemática bebida y  también de incentivar el consumo de una de las miles de variedades de papa tradicional.

Creado en el año 2005, el papa sour fusiona en su preparación dos productos peruanos de regiones alejadas  entre sí, el pisco de la costa y la papa oriunda de la serranía peruana.

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Sigue la tradición de mamá Bertha

Por: Leyla Palomino Torres

El riquísimo anticucho de restaurante turístico Mamá Bertha  también se hizo presente en la  feria Expo Sabor Cebiche Perú 2011, con el fin de defender la comida peruana.

 “Esto viene de mi madre y el secreto ya viene de familia, y es por eso que seguimos con nuestra tradición,  ya venimos preparando a la descendencia para que  sigan con nuestra tradición” expresó la querida mamá Bertha.

Anticuchos, picarones  y la tradicional mancha pecho, son las especialidades de este restaurant que espera también recibir  al público  que se acerque este fin de semana a la Expo Sabor Cebiche Perú 2011.

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Se preparó la leche de tigre más grande del mundo

La leche de tigre es peruana

Por: Leyla Palomino Torres

Utilizando una tonelada de limón y de pescado carajito,  la fuente más grande de leche de tigre se preparó esta tarde en la feria Expo Sabor Cebiche Perú 2011, con la intervención de cada representante de las diferentes  cebicherias y restaurantes de Lima y Callao.

La preparación de esta leche de tigre más grande del mundo tiene como finalidad de defender la autoría de nuestro ceviche y la leche de tigre.

 “Es plato  de bandera y tenemos que defender la comida peruana,  la más rica del mundo,  es por eso que nos estamos uniendo para defender lo nuestro y de esta manera incentivar el consumo de pescado” expresó el reconocido cheff Javier Vargas Guimaray

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Concurso entre cebicherias

Premio para el mejor cebiche

Por: Leyla Palomino Torres

La feria Expo Sabor Cebiche Perú 2011, realizará un concurso  donde participarán las mejores cebicherias de Lima y Callao  este  24 de julio en la explanada de la Fortaleza Real Felipe.

Con la intención de generar iniciativas en nuestra comida los mejores restaurantes y cebicherias competirán entre sí en categorías como  el mejor stand presentado y decorado así como la calidad del producto, el servicio y la ambientación también serán premiadas con un pasaje a Estados Unidos  para participar en la Feria Gastronómica “Taste Of Perú 2011”, en la ciudad de Miami en noviembre próximo.

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Gran acogida en la feria Expo Sabor Cebiche Perú

Mucha sazón en el Perú

Por: Leyla Palomino Torres

Con la congregación de reconocidas cebicherías limeñas y chalacas, se inició la feria Expo Sabor Cebiche Perú con el principal objetivo de hacer respetar nuestros platos banderas como el cebiche, la leche de tigre, la causa rellena, los anticuchos y los populares picarones, además no se podía dejar de lado al infaltable pisco en sus diferentes presentaciones.

Este evento tiene por finalidad promover el consumo del cebiche y otros platos  de origen marino a través de la preparación de una gran variedad de potajes en base a pescado y a la vez impulsar la campaña “Para la mano Chile”.

Entre los restaurantes más reconocidos están La Pescadería, El Rincón del Ronco, El Mirador, Las Ballestas, El Colorado, El Cebiche del Rey, Mi Barrunto, entre otros.

Difundir  nuestra comida y a la vez de  dejar bien en claro que el ceviche y sus derivados son oriundos de nuestro país y no del país vecino, los especialistas en pescados y mariscos con el apoyo de del Gobierno Regional del Callao esperan al público  hasta el domingo 24 en la explanada de la Fortaleza Real Felipe.

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