APEGA homenajeará a los chefs Iván Kisic, Lorena Valdivia y Jason Nanka

El presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), Bernardo Roca Rey, informó que se realizará un homenaje póstumo a los chefs Iván Kisic, Lorena Valdivia y Jason Nanka, fallecidos tras un accidente automovilístico en Ayacucho.

“A mí me da muchísima pena que estos jóvenes talentosos se hayan ido, pero estoy seguro, que su trabajo jamás será olvidado porque han dejado historia, dejaron escuela, un grupo de practicantes que seguro, los recordarán toda la vida”, resaltó.

Fuente: Perú.com

Leer más...

Ya se vendieron 100 mil entradas para Mistura 2012

Foto: Apega

Por Yerika Merino

Bernardo Roca Rey, presidente de Apega, declaró que hasta el momento se han vendido más de 100 mil entradas y que esperan que la cifra llegue a más de 120 mil.

También, Roca Rey contó que en le preventa se pone a disposición solo el 30% del total de las entradas. Es decir, que a partir del 7 de setiembre, se podrán adquirir los demás boletos para lograr ingresar a Mistura 2012.

Finalmente, señaló que Apega pagará cerca de 1 millón de soles por hacer el evento en el Campo de Marte.

Fuente: elcomercio.pe

Leer más...

Mistura 2012 convocará a nuevos talentos

Foto: ElComercio

Por Astrhid Villanueva

Los organizadores del ya tradicional festival gastronómico lanzaron la convocatoria de los concursos: “mejor panadero”, “joven pastelero”,  y “joven cocinero” 

La inscripción se realizará vía internet y se recibirán hasta el 22 de julio próximo según los Voceros de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega) 

En cuanto a las bases completas y los formularios de los concursos se pueden descargar desde la misma página web de Mistura.

El requisito principal para participar será el uso de las estrellas de la feria, es decir los granos andinos como la cañihua, la quinua y la kiwicha, que deberán ser incluidos como insumos de las creaciones que competirán. 

Aquellos  jóvenes cocineros y pasteleros no mayores de 30 años que cumplan con los requisitos exigidos en las bases, podrán ser parte de los procesos de selección y lograr que su escuela participe en “El Interescuelas”. 

Pero en  caso del concurso “El panadero”, no habrá límite de edad, a fin de propiciar que todos los panaderos regionales participen.

Fuente: ElComercio

Leer más...

Mistura 2012 se realizará en Campo de Marte

Foto: otroslares.com

 Por Yerika Merino

La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) y la Municipalidad de Jesús María firmaron un acuerdo para la realización de la feria gastronómica internacional Mistura 2012 en el Campo de Marte.

El presidente de Apega, Bernardo Roca Rey, saludó el apoyo del distrito de  Jesús María a la ejecución de la feria más importante de Latinoamérica, entre el 7 y el 16 de setiembre y afirmó que una de las principales preocupaciones de los organizadores será minimizar cualquier impacto negativo sobre el vecindario.

En ese sentido, garantizó que se hará un manejo ecológico del certamen lo que implica el uso de platos y cubiertos biodegradables y una disposición responsable de los residuos.

Por su parte, Enrique Ocrospoma, alcalde de Jesús María, afirmó que más allá de la venta de comida,  el festival gastronómico Mistura constituye un vehículo para fortalecer la identidad nacional, la cultura y una demostración de lo eficaz que puede ser la alianza público privada a nivel nacional.

Tanto Roca Rey como Ocrospoma avalaron la conservación de las áreas verdes del Campo de Marte, así como de los monumentos y los espacios para que  los vecinos continúen  realizando sus actividades deportivas.

Fuente: ElComercio

Leer más...