Un
breve recorrido por la comida antes de Misturaç
Mucho antes que nuestra comida fuera
considerada como una de las mejores del mundo y existiera la gran feria Mistura, el reinado de la comida rápida más conocidas
como “Fast Food”, transformaron por completo los estilos y hábitos de miles de jóvenes peruanos.
El
reinado de la comida chatarra
comenzó en el peor momento de la historia peruana en la que el terror y los toques de queda dominaban las calles, En
aquella época Miraflores y San Isidro eran lo que ahora es el distrito de la Molina. En esos
años no existía la abundancia de cines, restaurantes y si querías comer un cebiche
o un plato de anticucho tenias que viajar a
Barranco o a Lince.
Los restaurantes de comida rápida se habían
ubicado en la avenida Larco y alrededores de Miraflores. En esos
años solo existían dos franquicias KFC y
Pizza Hut, el terrorismo espantaba la inversión extranjera. Precisamente, uno de estos restaurantes fue
blanco de un ataque terrorista en el Parque Kennedy de
Miraflores..
A partir del año 1993 empezaron a
llegar más empresas debido a la ola de
inversiones extranjeras y la seguridad económica que ya se sentía en el Perú. Desde aquel momento los Fast Food se
convirtieron en parte de la vida de los
jóvenes peruanos.
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